魚屋の目利きと、
料理人のひと手間を、
毎日の食卓へ。
とんこやの原点は、地域を巡り、新鮮な魚を届けていた魚屋です。
その原点を、今の暮らしに合った形で受け継いでいるのが鮮魚販売事業です。
特徴
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01
鮮度と品質を見極めた魚魚屋として培ってきた目利きを生かし、鮮度、脂の乗り、身質などを見ながら、その時々で美味しい魚を選びます。
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02
すぐに楽しめる豊富な商品丸魚や切り身だけでなく、刺身、寿司、海鮮丼、惣菜など、食卓をそのまま彩る商品を提供しています。
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03
飲食店の技術を生かした調理複数の飲食店で磨いてきた調理技術を生かし、魚の特徴に合わせた商品を開発しています。
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04
魚を余すことなく生かす魚のさまざまな部位を惣菜や料理に活用し、食材を大切に使うことにも取り組んでいます。
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05
地域の食を楽しめる場所魚の販売だけでなく、イベントや食の提案を通じて、地域の皆様に新しい美味しさと楽しさを届けます。
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今日の食卓に、
魚屋の美味しさを。特別な日のごちそうにも、忙しい日の夕食にも。
魚を選ぶところから調理まで、魚屋と料理人の知識と技術を込めて、お客様の食卓へ届けます。
新鮮な魚を、もっと身近に。
美味しい魚を、もっと手軽に。
とんこやは、現代の暮らしに寄り添う新しい魚屋の形をつくっていきます。 -
